घर पर नाश्ता तैयार करने की सरल विधियाँ
परिचय
नाश्ता दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन माना जाता है। यह न केवल हमें ऊर्जा प्रदान करता है, बल्कि हमारे मेटाबोलिज्म को भी सक्रिय करता है। आजकल के व्यस्त जीवन में, नाश्ता तैयार करना कभी-कभी चुनौतीपूर्ण हो सकता है। इस लेख में, हम घर पर नाश्ता तैयार करने की कुछ सरल और स्वादिष्ट विधियाँ साझा करेंगे, जिन्हें आप आसानी से बना सकते हैं।
1. ओट्स का नाश्ता
सामग्री:
- 1 कप ओट्स
- 2 कप पानी या दूध
- नमक (स्वादानुसार)
- शहद या चीनी (स्वादानुसार)
- फल (बनाना, सेब, या बेरीज)
विधि:
1. एक पैन में ओट्स, पानी या दूध और नमक डालें।
2. इसे मध्यम आंच पर उबालें।
3. जब ओट्स पक जाएं और मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तो उसमें शहद या चीनी मिलाएँ।
4. ऊपर से अपने पसंदीदा फलों को काटकर डालें और गरमा-गरम परोसें।
2. अंडा भुर्जी
सामग्री:
- 2 अंडे
- 1 प्याज (कटा हुआ)
- 1 टमाटर (कटा हुआ)
- हरी मिर्च (स्वादानुसार)
- नमक (स्वादानुसार)
- काली मिर्च (स्वादानुसार)
- धनिया पत्ती (गार्निश के लिए)
- तेल या घी
विधि:
1. एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें प्याज डालकर भूनें।
2. फिर हरी मिर्च और टमाटर डालें और थोड़ा और भूनें।
3. अंडे डालें और ताज़ा मसाले डालकर अच्छे से मिलाएं।
4. जब अंडे पक जाएं, तो धनिया से सजाकर परोसें।
3. पोहा
सामग्री:
- 2 कप पोहा
- 1 प्याज (कटा हुआ)
- 1 आलू (कटा हुआ)
- हरी मिर्च (स्वादानुसार)
- हल्दी पाउडर
- नमक (स्वादानुसार)
- नींबू का रस (स्वादानुसार)
- मूंगफली (गार्निश के लिए)
- धनिया पत्ती (गार्निश के लिए)
- तेल
विधि:
1. पोहा को 10 मिनट पानी में भिगोकर छान लें।
2. एक पैन में तेल गरम करें और उसमें मूंगफली डालें।
3. मूंगफली भुनने के बाद प्याज और आलू डालें और भूनें।
4. फिर हरी मिर्च, हल्दी और नमक डाले।
5. अंत में पोहा डालें और अच्छे से मिलाएं। नींबू का रस और धनिया पत्ती से सजाकर परोसें।
4. चिया सीड पुडिंग
सामग्री:
- 1/4 कप चिया बीज
- 1 कप दूध (कोकोनट, बादाम, या गाय का)
- 1-2 चम्मच शहद या मेपल सिरप
- फल (स्वादानुसार)
विधि:
1. एक बाउल में चिया बीज, दूध और शहद मिलाएं।
2. इसे अच्छी तरह मिलाएं और रात भर फ्रिज में रखें।
3. अगले दिन, इसे अच्छे से मिलाएं और ऊपर से फलों से सजाकर परोसें।
5. मूंग दाल चिल्ला
सामग्री:
- 1 कप मूंग दाल (12 घंटे भिगोई हुई)
- 1 प्याज (कटा हुआ)
- 1 हरी मिर्च (कटी हुई)
- नमक (स्वादानुसार)
- तेल
विधि:
1. भिगोई हुई मूंग दाल को ब्लेंडर में डालें और एक पेस्ट बना लें।
2. इसमें प्याज, हरी मिर्च और नमक मिलाएं।
3. एक पैन में तेल गरम करें और दाल का मिश्रण डालकर दो तरफ से सेंक लें।
4. इसे सॉस या चटनी के साथ परोसें।
6. साबूदाने की खिचड़ी
सामग्री:
- 1 कप साबूदाना (4 घंटे भिगोया हुआ)
- 1 आलू (कटा हुआ)
- 1-2 हरी मिर्च (कटी हुई)
- मूंगफली (भुनी हुई)
- नमक (स्वादानुसार)
- नींबू का रस
विधि:
1. भिगोए हुए साबूदाने को छान लें और एक बर्तन में रखें।
2. एक पैन में तेल गरम करें और उसमें मूंगफली और आलू डालें।
3. आलू पकने पर हरी मिर्च और नमक डालें।
4. फिर उसमें साबूदाना डालें और अच्छे से मिला लें। नींबू का रस डालकर परोसें।
7. दही और फल
सामग्री:
- 1 कप दही
- 1 क
- 1-2 चम्मच शहद
- नीलगिरी या अन्य बीज (स्वादानुसार)
विधि:
1. दही को एक कटोरे में डालें।
2. ऊपर से कटे हुए फल डालें और शहद मिलाएं।
3. फिर इसे बीज से सजाकर परोसें।
8. ब्रेड टोस्ट
सामग्री:
- 2 स्लाइस ब्रेड
- मक्खन
- टमाटर, खीरा (स्लाइस किए हुए)
- نمक और काली मिर्च (स्वादानुसार)
विधि:
1. ब्रेड स्लाइस को मक्खन लगाकर तवे पर टोस्ट करें।
2. पके हुए ब्रेड पर टमाटर और खीरे के स्लाइस रखें।
3. निचोड़कर नमक और काली मिर्च छिड़कें और गरमागरम परोसें।
उपरोक्त नाश्ते की विधियाँ सरल, पौष्टिक और स्वादिष्ट हैं। ये न सिर्फ स्वाद के मामले में उत्कृष्ट हैं, बल्कि इन्हें बनाना भी बहुत सरल है। आप इन रेसिपीज को अपने स्वाद के अनुसार कस्टमाइज कर सकते हैं। स्वस्थ और संतुलित आहार के लिए, नाश्ता कभी न भूलें!